Yogourts et desserts laitiers

• 387 produits ont été répertoriés pour cette étude
• 10 g de sucres par contenant individuel de yogourts ou desserts laitiers aux fruits
• 12 g de sucres par contenant individuel de yogourts ou desserts laitiers aromatisés

Alors que très peu d’études ont effectué un suivi dans le temps de la composition nutritionnelle des yogourts et desserts laitiers et de leurs ventes, ce suivi montre que peu de changements ont été observés dans la composition nutritionnelle de l’offre. Toutefois, en termes d’achats, quelques améliorations ont été notées ce qui signifie que les consommateurs font de meilleurs choix ou que les grands vendeurs se sont améliorés davantage. Dans l’ensemble, les yogourts et desserts laitiers achetés ont connu une baisse significative des teneurs en glucides de près de 7 %. Ceci semble être attribuable à une réduction des teneurs en sucres (bien que celle-ci ne soit pas significative). Ainsi, une plus grande proportion de produits achetés respecte maintenant le seuil de 15 % de la VQ pour les sucres et une moindre proportion de produits aurait le symbole nutritionnel de Santé Canada en devant d’emballage.

Pour citer ce rapport:

Perron J., Guillemette D., Pomerleau S., Rhéaume CJ. et Provencher V. (2024). Suivi du portrait des yogourts et desserts laitiers disponibles au Québec 2018-2023. Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire. 62 pages. [En ligne] observatoire.inaf.ulaval.ca