Craquelins

• 497 produits ont été répertoriés pour cette étude
• Les craquelins de type régulier sont toujours les plus présents sur le marché (41 % de l’offre) tout comme en 2019/2020
• Si aucun changement ne survient, 35 % des craquelins de 2024 auraient à afficher le symbole nutritionnel sur le devant de leur emballage indiquant une teneur élevée en au moins un nutriment ciblé par la réglementation de Santé Canada (gras saturés, sucres et/ou sodium).

Les résultats de ce suivi montrent que dans l’ensemble, il y a peu de variations dans la composition nutritionnelle des craquelins offerts et vendus en 2024 par rapport à 2019/2020. Les craquelins mis de l’avant lors du portrait initial (p. ex., ingrédient principal complet, présence de noix et/ou de graines) continuent de représenter des choix plus intéressants en raison de leurs valeurs nutritives. Par ailleurs, les craquelins modifiés depuis 2019/2020 ont une composition nutritionnelle plus intéressante que les autres, particulièrement en comparaison avec ceux qui sont nouveaux en 2024. Si aucun changement n’est apporté, plus du tiers des craquelins disponibles au Québec aurait à afficher le symbole nutritionnel sur le devant de leur emballage dû à leur contenu élevé en gras saturés, en sucres et/ou en sodium. Des efforts devront continuer d’être déployés afin d’améliorer la composition nutritionnelle des craquelins offerts et vendus au Québec dans les années à venir. À l’instar de plusieurs autres catégories d’aliments, il serait pertinent d’établir davantage de liens collaboratifs entre les transformateurs, les acteurs en santé publique et des experts à la fois en nutrition, en sciences des aliments et en communication.

Pour citer ce rapport:

Guillemette D., Pomerleau S., Rhéaume C.-J. et Provencher V. (2025) Suivi du portrait des craquelins disponibles au Québec en 2019-20 et 2024. Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire. 57 pages. [En ligne] observatoire.inaf.ulaval.ca