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Characterization and monitoring of the quality of the food supply
Saucisses
L’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire a analysé le marché des saucisses disponibles au Québec en 2019 et en 2024. Voici quelques constats:
- Entre 2019 et 2024, la teneur en gras saturés dans les saucisses produites au Québec a augmenté de façon plus marquée que dans celles produites à l’extérieur du Québec.
- Les saucisses produites au Québec contiennent 19 % moins de sodium que celles produites ailleurs.
- En 2024, 93 % des produits auraient été considérés comme trop riches en sodium et/ou en gras saturés et auraient eu à afficher le symbole nutritionnel de Santé Canada sur le devant de leur emballage.
Pour en savoir plus, consultez l’infographie complète!
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