Un conseil souvent entendu pour nous aider à choisir les aliments préemballés en épicerie est de vérifier la longueur de la liste des ingrédients, puisqu’une courte liste serait supposément associée à une meilleure valeur nutritive. Or, ce lien n’est pas aussi simple qu’il n’y paraît: il varie selon les catégories d’aliments et selon l’outil utilisé pour évaluer la qualité nutritionnelle. C’est ce que constate l’équipe de l’Observatoire dans une étude publiée récemment dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

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